El doctor Fernando Cabanillas argumenta sobre la ingesta de ajo para prevenir el cáncer
El doctor Fernando Cabanillas argumenta sobre la ingesta de ajo para prevenir el cáncer
Mi más remoto recuerdo del ajo se remonta a mi niñez. Fue antes que Kennedy comenzara a escalar la guerra de Vietnam y justo cuando Fidel Castro hizo su entrada en La Habana. Mi padre nos llevaba a comer salmorejo y arroz con jueyes al ya desaparecido restaurante Cecilia’s Place, en Isla Verde. Antes del plato principal servían un exquisito pan con ajo. Quedé para siempre prendado por el delicioso y exótico gusto de ese condimento. Pero la historia del ajo y sus aplicaciones médicas son mucho más interesantes.
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